Arbuz owoc z małą ilością cukru

Arbuz właściwości – co warto wiedzieć

Arbuz to owoc o największej zawartości wody spośród wszystkich owoców. Ponadto zawiera dużą ilość glukozy, fruktozy i kwasu jabłkowego, likopen, potas, a także witaminę C i sole mineralne.

Z kluczowych właściwości arbuza warto wymienić:

  • nie tylko ugasi pragnienie, ale wpłynie także korzystnie na układ moczowy przy zaburzeniach, zwłaszcza w stanach zapalnych nerek i dróg moczowych,
  • wpływa korzystnie na serce,
  • jest niskokaloryczny,
  • świeży sok z tego to istny eliksir młodości. Zwiększa elastyczność skóry, redukuje zmarszczki i dodaje blasku,
  • Nasiona arbuza korzystnie wpływają na nerki i działają ogólnie moczopędnie. Zawierają kukurborycynę, związek chemiczny, który rozszerza naczynia krwionośne, obniżając wysokie ciśnienie krwi,
  • z suszonych nasion warto przygotować wywar, który może pomóc osobom, które cierpią na  zaparcia.

Arbuz kcal – czyli prawda o jego kaloryczności

Owoc jest słodki, ale nie oznacza to, że jest bardzo kaloryczny.

W rzeczywistości możemy mówić o 30 kcal na 100 gramów owocu. 

W porównaniu z jabłkiem to dużo mniej, ponieważ  jabłko na 100 gramów ma aż 53 kcal.

Skąd więc ta słodycz. Owoc jest słodki nie ze względu na dużą zawartość cukru, ale ze względu na dużą zawartość fruktozy, która jest prawie dwa razy słodsza niż sacharoza.

Ciekawostka: cechą charakterystyczną  fruktozy jest to, że im niższa temperatura arbuza tym wyższa będzie jego słodycz.

Tyjemy tak naprawdę nie dlatego, że owoc ma dużo kalorii. Zazwyczaj przesadzamy z ilością zjedzonych kawałków. Przecież to żaden problem zjeść  całego schłodzonego arbuza w letni wieczór.

Umiar w jedzeniu to podstawa, ale za jedzeniem arbuza przemawia także zawarta w nim wysoka zawartość potasu. Jedzenie tego letniego owocu pozytywnie wpłynie na likwidację obrzęków.

Osoby z nadwagą jedząc małe porcje tego owocu mogą wręcz schudnąć a nie przytyć.

skorki arbuzow
jecie skórkę ?

Skórka arbuza – jeść czy nie jeść

Zdecydowanie jeść, ale nie więcej niż 30 g dwa do trzech razy dziennie

  • skórka zawiera dużą ilość krzemu, a jej zewnętrzna zielona warstwa chlorofil.
  • skórka jest bardzo pożywna. Zawiera  podobnie jak miąższ:  glukozę, kwas jabłkowy, licynę, fruktozę, inwertazę, aminokwasy białkowe i cytrulinę. Te składniki odżywcze pozytywnie wpłyną na metabolizm i odkładanie się cholesterolu. Można pić zrobiony z niej sok, można też jeść małe porcje skórki.  Tak jak w przypadku miąższu i nasion, zielona skórka korzystnie wpłynie na obniżenie ciśnienia.
  • warto zwrócić uwagę szczególnie na jeden składnik – wspomnianą cytrulinę. Cytrulina może zostać przekształcona w argininę, a arginina ma duży wpływ na układ krwionośny człowieka. Reguluje arytmię serca i przywraca jego prawidłowy rytm. Pozytywnie wpływa także na pracę mózgu.
  • poza tym skórka jest bogata w błonnik.

Arbuz a cukrzyca

Diabetycy nie powinni go jeść. Większość arbuzów jest bardzo słodka.

Osoby chore na cukrzycę, po zjedzeniu owocu, mogą mieć problem z regulacją cukru. Chwila przyjemności może wyrządzić w ich organizmie wielką szkodę.

Podobnie jest z osobami starszymi.  Jeśli to ich ulubiony owoc to zalecane jest jego jedzenie okazjonalne. Oczywiście pomoże uporać się z obrzękiem nóg, ale także może niekorzystnie wpłynąć na przewód pokarmowy.  To owoc wychładzający.

Jak pokroić arbuza i go przechowywać?

Przede wszystkim przed pokrojeniem należy go dokładnie umyć. Nie jest to łatwa czynność, zwłaszcza jak jest duży, ale koniecznie należy to zrobić. Każdy arbuz jest bardzo zakurzony lub brudny.

Z pokrojeniem owocu nie będzie problemów i można to zrobić na wiele sposobów.

Najprostszy sposób: przecinamy arbuza na 4 części i każdą część kroimy na 1 centymetrowe plastry.

Drugi sposób. Przecinamy go na 2 połówki. Łyżką do lodów czy inaczej nazywaną gałkownicą należy formować małe kulki, które ładnie wyglądają w pucharkach.

Sposobów podania arbuza  jest znacznie więcej.

Może on stać się najpiękniejszą ozdobą każdego letniego deseru. W bardzo łatwy sposób, w jego plastrze, za pomocą metalowej czy plastikowej  foremki wykroimy motylki, kwiatki, serduszka czy inne wzory.

deser z arbuzem
deser 🙂

Przechowywanie

Niepokrojony owoc można przechowywać  przez kilka dni. Jeśli go pokroimy na mniejsze części. Należy go  zawinąć w folię, przechowywać w niskiej temperaturze , maksymalnie do 3 dni.

Dojrzały arbuz – jak go poznać ?

Po pierwsze zwróćmy uwagę na kolor. Powinien być intensywnie zielony.

arbuzy

Im mniejsze jest górne kółko, tym owoc będzie bardziej  słodki i dojrzały.

Ważny jest  kształt. Najbardziej idealny świadczy o dobrej jakości. 

A co ze środkiem?

Jak ocenić jego miąższ ?

Jest na to sposób. Wystarczy położyć dłoń na owocu, a druga ręką poklepać.

Jeśli położona dłoń drży, to znaczy, że arbuz jest gotowy, aby stać się naszą słodka przekąską.


Jeżeli nas lubisz, czytasz i chcesz, aby Ekogazeta.eu się rozwijała to rozważ wsparcie nas darowizną


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

dziewiętnaście − 9 =