Będąc otyłym w Ameryce

Jako społeczeństwo, możemy być zdumiewająco okrutni dla ludzi, którzy są otyli.

Mogą być twórczymi, opiekuńczymi oraz pełnymi nadziei ludźmi, ale nie dostrzegamy tego.

Zbyt często widzimy tylko ich ciężar.

Jak to świadczy o nas?

Będziemy oceniać ludzi przez rozmiar kąpielówek, który noszą?

To może częściowo wyjaśniać, dlaczego otyli ludzie uciekają do restauracji typu Heart Attack Grill.

Jest to lokal, który może pomieścić 100 osób, a jest często przepełniony.

Oferuje on to, co według właściciela Jon’a Basso można określić jako: “środowisko pełne akceptacji dla klientów z nadwagą, którzy są zazwyczaj demonizowani przez społeczeństwo”

Ale ta restauracja, to trochę więcej niż sama akceptacja.

Heart Attack Grill dosłownie celebruje otyłość.

Klienci, którzy mają ponad 350 funtów (158,72 kg) , jedzą za darmo.

Waga jest strategicznie rozmieszczona w środku restauracji, więc inni klienci mogą oglądać ważenie.

Kiedy waga Klient przekracza 350 funtów, jak mówi właściciel restauracji:

“Wszyscy go pochwalają i świętują dla niego. Wielki uśmiech pojawia się na ich twarzy, oraz są ostatecznie zaakceptowani. Nie są tutaj wytykani palcami. “

To wszystko wydaje się też sexy.

Kelnerki – wszystkie są młode i szczupłe, ubrane w skąpe stroje pielęgniarki, noszą wysokie obcasy, pończochy oraz ujawniające wiele dekolty.

To brzmi jak zabawa.

Jednakże tak nie jest.

W dniu 4 marca 2011 roku ważący 575 funtów (260,75 kg ), 29-letni mężczyzna o imieniu Blair, zmarł.

Był on medialną twarzą restauracji oraz gwiazdą jej reklamy.

To nie był atak serca, to było zapalenie płuc. 

Był samotnym ojcem pięcioletniej dziewczynki.

Ważąc prawie 600 funtów, Blair jadł wszystkie posiłki bezpłatnie w restauracji.

Właściciel Heart Attack Grill Jon Basso nie neguje związku między nadwagą młodego człowieka i jego tragicznie przedwczesną śmiercią.

“Zatrudniłem go, aby promować moje jedzenie,” powiedział Basso, “(ale jego) życie zostało przerwane, bo dźwigał dodatkowy ciężar.”

Jak na ironię, motto restauracji głosi:

“Jedzenie dla którego warto umierać.”

Oczywiście, nikt nie zmusza nikogo do jedzenia, w Heart Attack Grill lub napychania się niezdrową żywnością.

W teorii, jesteśmy wolni objeść się na śmierć, jeśli chcemy to zrobić.

Ale niektórzy twierdzą, że Heart Attack Grill umożliwia tworzenie się niebezpiecznych nałogów żywieniowych.
Nie ma z pewnością, w ofercie, niczego co przypomina zdrowe menu.
Klienci mogą kupić papierosy, ale tylko bez filtra.
Na ścianach są wyświetlacze reklamowe elementy menu, takich jak:

• “Quadruple Bypass Burgery”, które zawierają 8000 kalorii i
• “Fries flatliner”, które są smażone w czystym smalcu !

Być może żartując, właściciel Basso mówi:  “Jesteśmy w pierwszej linii frontu walki z anoreksją.”

Ale śmierć Blair’a River’a nie jest żartem.

Centrum Kontroli Chorób mówi nam, że otyli ludzie mają znacznie większe ryzyko nie tylko ataków serca, ale także pojawienia się większości nowotworów, cukrzycy i wielu innych rodzajów chorób układu krążenia.

Właściciel Heart Attack Grill, pan Basso nie planuje żadnych zmian z powodu śmierci młodego człowieka.

Skąpo odziane kelnerki będą nadal zachęcać klientów, by regularnie jeść wszystko, co możliwe.

On zarabia, i myśli, że restauracja jest świetną zabawą.

Ale czy to jest zabawne, że staliśmy się (Amerykanie) najbardziej otyłym społeczeństwem w historii świata ?

Czy mamy się śmiać z tego, że dwie trzecie mieszkańców Stanów Zjednoczonych ma obecnie nadwagę lub otyłość ?

Tak wiele dzieci ma najczęstszy typ cukrzycy, że władze medyczne musiały zmienić nazwę choroby.

To, co było dawniej nazywane “cukrzyca dla dorosłych” nazywa się teraz “cukrzyca typu 2”.

Odpowiada ona za 90 procent cukrzycy w kraju, a częstość występowania u dzieci jest ogromna.

Możemy winić firmy spożywcze, które agresywnie promują niezdrową żywność dla dzieci, możemy winić ludzi, którzy przejadają się za brak silnej woli, i możemy obwiniać rodziców za to, że źle karmią ich dzieci.

Możemy winić szkodliwe składniki, takie jak trans-tłuszcze i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, oraz możemy winić presję współczesnego życia, które zamienia ludzi w uzależnionych od takiego czy innego rodzaju jedzenia.

Powinniśmy uczyć się od tych ludzi, którzy podjęli żmudną, trudną, ale ostatecznie radosną podróż od otyłości dla zdrowia.

Miałem cudowne szczęście niedawno zaprzyjaźnić się z młodą kobietą o imieniu Natalia Konstantyn oraz jej mężem Mattem.

Na ich ślubie, Natalia była chorobliwie otyła.

Wiedziała coś o przemocy wobec otyłych ludzi w naszym społeczeństwie.

Przestała liczyć, ile razy została ona publicznie upokarzana, brzydko nazywana przez obcych oraz raniona przez ludzi, którzy czuli się uprawnieni do traktowania jej jako mniej wartościowej niż inni ludzie z powodu jej nadwagi.

Ludzie stale powtarzali Natali, że miała szczęście iż Matt zakochał się w niej i że musi być niesamowity, skoro był w stanie nie patrzeć na jej wagę.

Tydzień po ślubie, zdiagnozowano u niej poważną cukrzycę.

Jej krew była na tyle kwaśna, że jej narządy nie dawały rady funkcjonować i lekarze poważnie wątpili, czy ona przeżyje. Miała 25 lat.

Pięć lat później, Natalia brała do 13 różnych leków, a nawet do 200 jednostek insuliny na dobę.

Zjadała, co wielu ludzi nazwałoby zdrową dietą – wiele białka zwierzęcego, a prawie żadnych węglowodanów.

Powiedziano jej, że dieta bogata w białko zwierzęce była jedynym sposobem, dzięki któremu mogła kontrolować swoją cukrzycę, ale to nie działało.

Ćwiczyła na siłowni od dwóch do trzech godzin dziennie, ale przy 157,5 cm wzrostu, wciąż ważyła blisko 400 funtów (181,4 kg).

Kiedy Natalia miała infekcję w prawej łydce, lekarze powiedzieli jej, że część jej dolnej prawej nogi może wymagać amputacji.

Ale przyjaciel, którego Natala opisała mi jako “weganina i jogina,” sugerował jej, że należy rozważyć naturalne podejście do cukrzycy oraz żeby zaczęła myśleć o żywności, jako o lekarstwie.

“Chciałam go zabić,” Natala przyznaje. “Jak śmiesz sugerować, coś tak prostego! Nie wiedziałeś, że byłam u najlepszych lekarzy, że jestem na najlepszej diecie, że ćwiczę na siłowni? “

Ale Natalia wzięła porady jej przyjaciela do serca i postanowiła przejść na to, co nazywa “100 procentowo zdrową mocną rośliną dietą.”

“W ciągu pierwszych trzech tygodni”, mówi, “Czułam się, jakbym pozbywała się czegoś więcej niż produktów zwierzęcych.

Jedzenie trzymało się mnie, nie mogłam nawet skupić się przez te trzy tygodnie. Chciałabym siedzieć w samochodzie i płakać, po prostu chcąc tuńczyka.”

To było trudne, ale Natalia dała radę, a wyniki były niczym cudowne. W ciągu 30 dni, mogła całkowicie odstawić insulinę !

Lekarze którzy znali jej cukrzycę przyglądali sie jej wynimom, byli zdumieni, chcieli się dowiedzieć, jak to zrobiła.

“Powiedziałam im (lekarzom), że przyjęłam dietę całkowicie na bazie roślin.

Nie wydawali się zaskoczonymi w ogóle i powiedzieli mi, że diety na bazie roślin pomagają odwrócić cukrzycę.

Kiedy zapytałam, dlaczego nie zaproponowali mi ich, powiedzieli mi, bo to nie jest możliwe”

Przerażona, zapytałam swojego lekarza, “Czy uważasz, że to prawidłowe mieć 30 lat i stracić nogę?”

Wyszła z gabinetu lekarza i nigdy nie wróciła.

“Wszystko się zmieniło od tego czasu,” wspomina.

“Powoli zmniejszyłam ilość wszystkich innych leków na cukrzycę które brałam.

Mój poziom cholesterolu we krwi spadł bez leków.

Zmniejszyam ciśnienie krwi bez leków.

Poprawiłam moje problemy hormonalne bez leków.

Odwróciłam uszkodzenie nerwów w moich oczach.

A zakażenia w nodze? Jest całkowicie zdrowa.

Zapalenie stawów w nogach? Odszedło. “

Dziś Natalia Konstantyn straciła na wadze prawie 90 kg, jest wolna od potrzeny zażywania leków i nadal robi postępy w kierunku jej idealnej wagi.

Jej cukrzyca jest w całkowitej remisji.

Poznałem ją i mogę potwierdzić, że to jedna z najszczęśliwszych i najbardziej promieniujących osób, jakie można można spotkać. Ona emanuje radością.

A jej mąż, Matt?

Podczas gdy Natala miała do czynienia z cukrzycą, była otyły on cierpiał na poważne alergie pokarmowe.

Zjedzenie kilku pomidorów zmuszało go do dzwonienia na pogotowie.

Jego alergie pokarmowe zdominowały jego życie.

A teraz?

Jego poprawa, na 100-procentowej zdrowej diecie roślinnej, jest prawie tak cudowna, jak jego żony.

Stracił 40 kilogramów, jest teraz zdrowy, a jego alergie pokarmowe są przeszłością.

Z jednej strony, mamy Heart Attack Grill, którego rzecznik ważący 570 funtów zmarł w wieku 29 lat.

Z drugiej strony, mamy takich ludzi jak Natala i Matt Konstantyn, którzy wybrali inną ścieżkę.

Żyjemy w społeczeństwie, które ma tendencję piętnować otyłych.

Heart Attack Grill reprezentuje jedną formę odpowiedzi.

Kiedy społeczeństwo wskazuje na ciebie palcem, wini i zaprzecza swojej własnej chorobie, istnieje naturalna chęć, aby wysłać wiadomość z powrotem do społeczeństwa – z palcem środkowym.

Ale jaka jest zdrowsza alternatywa?

Co zrobić, jeśli możemy pozbyć się wstydu, i zmobilizować do większego zaangażowania w dobrobyt i szczęście?

Co jeśli moglibyśmy odmówić internalizacji negatywnych wiadomości społeczeństwa, a w zamian budować zdrowe życie, radość, zaufanie i piękno?

Ograniczmy wydatki na mocno słodzone napoje, takie jak napoje gazowane i owocowe -tak to jest dobre miejsce, aby rozpocząć.

Należy jeść mniej przetworzonej żywności – to jest kolejnym dobrym krokiem.

Im więcej składników odżywczych można uzyskać ze źródeł roślinnych, tym lepiej.

Jedz zdrową dietę roślinna, a twoje ciało będzie dziękować ci przez resztę Twojego życia.

Autor artykułu John Robbins jest autorem 9 bestsellerów, które łącznie sprzedane zostały w ponad 3 milionach egzemplarzy i zostały przetłumaczone na 31 języków.
Jest założycielem EarthSave oraz współzałożycielem i prezesem The Food Revolution Network  (link do oryginału artykułu pt: Being Fat in America).

 Opublikowano za zgodą The Food Revolution Network.

 

 wykorzystana fotografia na wstępie artykułu: Didier Vidal, commons.wikimedia.org , livcencja (CC BY-SA 2.0)