Kawa z ogródka

Wielokrotnie zapewne mijasz ten kwiat, a pewnie nie wiesz, że napar z jego korzeni to ulubiony napój w Nowym Orleanie (szczególnie w dzielnicy francuskiej).
O jakiej roślinie mowa ?

KAWA Z CYKORII

O błękitnej, jak niebo cykorii podróżniku, która rośnie przy dróżkach, na łąkach, miedzach, ugorach i w przydomowych ogródkach.
Przygotowana ”kawa” według poniższego przepisu – smakuje wybornie… 🙂

Co musisz zrobić?

  1. Wykopać korzenie jesienią
  2. Dokładnie je myjemy i kroimy w plasterki
  3. Wkładamy do średnio rozgrzanego piekarnika i suszymy pocięte plasterki… pamiętając o ich odwracaniu
  4. Kiedy plasterki wyschną- zwiększamy temperaturę do 150-180 stopni i pieczemy je przez 30 minut ( pamiętamy o odwracaniu plasterków w trakcie )
  5. Dbamy o to, aby się nie spaliły…
  6. Następnie plasterki – studzimy, a wystudzone – mielimy w młynku do pieprzu lub kawy.
  7. Uzyskujemy proszek przypominający kawę.
  8. Zaparzamy i samotnie lub w otoczeniu rodziny lub przyjaciół degustujemy napój, a jest naprawdę warto

Pamiętajmy też, że chociaż cykoria podróżnik uznawana jest za chwast to także cenne zioło.
Najcenniejsze części cykorii to oczywiście korzenie (mogą działać, jako środek przeczyszczający lub poprawiający przemianę materii ) .

Już w czasach starożytnych odwary z korzeni stosowano jako skuteczny okład w problemach skórnych takich jak: wypryski lub egzema.
Odwar może też mieć zastosowanie jako lek żółciopędny lub pobudzający apetyt.
Liście cykorii (bogate źródło witamin z grupy B i C) można dodać do sałatki, ale w bardzo małych ilościach, bo sałatka będzie mieć cierpki lub gorzkawy smak .
Jeżeli macie ochotę na lecznicze wykorzystanie tej rośliny to „Apteczka ziołowa’‘ Leszka Marka Krześniaka podaje dwa ciekawe przepisy…

Napar z korzeni

  • 1 łyżkę suszonych korzeni zalać szklanka wrzątku i odstawić w naczyniu pod przykryciem na 15 minut.
  • po odcedzeniu pić w 2-3 porcjach w ciągu dnia, pól godziny przed jedzeniem dla polepszenia apetytu lub po jedzeniu dla poprawy trawienia

Nalewka na korzeniach

  • 100 g rozdrobnionych korzeni zalać 0,5l spirytusu 70 procentowego.
  • odstawić na 2 tygodnie.
  • pić przed jedzeniem po 10-20 kropli, 2-3 razy dziennie.

 przeczytaj też >>> ZIELONA KAWA

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

jeden + 4 =