Orzech włoski – dlaczego warto go jeść ?

Owoc długowieczności – orzech włoski

Orzech włoski  to niezwykły owoc drzewa orzecha włoskiego (Juglans regia). Choć nazwa może sugerować, że ma on włoskie korzenie, to prawda jest nieco bardziej skomplikowana.

Orzech włoski jest jednym z najstarszych znanych orzechów, sięgających czasów starożytnego Rzymu i Grecji. To drzewo owocowe jest powszechnie uprawiane na całym świecie i cieszy się popularnością ze względu na smak i wartość odżywczą swoich orzechów.

Orzech włoski: mały skarb zdrowia w skorupie

Orzechy włoskie to prawdziwy skarb w kształcie serca, zarówno pod względem wyglądu, jak i korzyści zdrowotnych, jakie niosą. Ich kształt przypomina serce, a także przypisuje się im wiele korzyści dla zdrowia serca.

Badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Maastricht (Holandia) potwierdza, że mężczyźni i kobiety, którzy jedzą co najmniej 10-15 gramów (pół garści ) orzechów włoskich lub orzeszków ziemnych dziennie mają niższe ryzyko zgonu, niż ludzie, którzy ich nie spożywają. Dowiadujemy się  o tym z The International Journal of Epidemiology (publikacja 11 czerwca 2015 r)

Badanie było przeprowadzono w Holandii, od 1986 roku, wśród 120 tys. holenderskich mężczyzn i kobiet w wieku 55-69 lat. Badano wielkość spożywanych porcji i częstotliwość.

Kierownik projektu i epidemiolog profesor Piet van den Brandt powiedział:

To było niezwykłe, że znacznie niższą śmiertelność obserwowano już na poziomie konsumpcji 15 gramów orzechów lub orzeszków średnio dziennie (pół garści). Wyższe spożycie nie było związane z dalszym zmniejszeniem ryzyka zgonu.

Badania wykazały, że zmniejszenie śmiertelności zarówno kobiet, jak i u mężczyzn, nastąpiło w przypadku:

• chorób układu oddechowego,
• chorób neurodegeneracyjnych i cukrzycy,
• chorób związanych z rakiem,
• chorób sercowo-naczyniowych.

O związku między spożyciem orzechów, a zmniejszeniem śmiertelności sercowo-naczyniowej mówiły już wcześniejsze wyniki badań amerykańskich i azjatyckich naukowców, które były ukierunkowane przede wszystkim pod kątem chorób układu krążenia.

Najnowsze badania wskazują zmniejszenie śmiertelności z powodu raka, cukrzycy, chorób neurodegeneracyjnych układu oddechowego .

Orzech włoski  właściwości, które warto znać

Orzech włoski znany jest ze swoich wyjątkowych właściwości zdrowotnych.  

Warto skupić się na tych kluczowych:

• przede wszystkim orzech włoski jest  znakomitym źródłem zdrowych tłuszczów, zwłaszcza kwasów tłuszczowych omega-3. Te tłuszcze pomagają obniżać poziom złego cholesterolu (LDL) i wspierają zdrowie serca.
• orzech włoski jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak polifenole. Te substancje zwalczają wolne rodniki w organizmie, pomagając chronić komórki przed uszkodzeniem i opóźniając procesy starzenia.
• dostarcza organizmowi istotnych minerałów, w tym wapnia i magnezu. Wapń jest niezbędny dla zdrowych kości i zębów, podczas gdy magnez wspomaga funkcje mięśni i nerwów.
• ponadto orzech włoski jest źródłem błonnika, który wspiera trawienie i pomaga regulować poziom cukru we krwi. Dodatek błonnika do diety może także przyczynić się do utraty wagi.
• składniki odżywcze obecne w orzechach włoskich, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, witamina E i polifenole, mają korzystny wpływ na zdrowie mózgu. Mogą poprawiać funkcje poznawcze, pamięć i ogólną sprawność umysłową.
• zawiera fitosterole, które mogą pomagać w redukcji stanów zapalnych w organizmie. To ważne, aby zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca.

Każdy kto chce mieć zdrową i piękną skórę powinien spożywać orzech włoski obowiązkowo.

Zawarte w orzechu witaminy i minerały, takie jak witamina E, miedź i biotyna, pomagają utrzymać zdrową skórę. Witamina E działa jako naturalny antyoksydant i pomaga chronić skórę przed działaniem promieni UV i starzeniem się.

Osoby, które jedzą orzechy pięć razy w tygodniu, zmniejszają ryzyko cukrzycy typu 2 o prawie 30 %.  Nienasycone tłuszcze zawarte w orzechach pomagają rozkładać insulinę.

Orzech włoski kcal

Jeden orzech włoski (6,0 gramów  części jadalnej) zawiera 40 kalorii.

Każde 100 gramów tego pokarmu zawiera:

• 58,80 gramów tłuszczu,
• 0,14 grama ryboflawiny,
• 6,40 grama sodu,
• 2,17 grama cynku,
• 294 grama fosforu,
• 14,90 grama białka
• 2,70 grama żelaza

Kalorie orzechów włoskich (100 gramów ) wynoszą około 2623 kilodżuli. To dosyć dużo.

Pomimo swojej relatywnie wysokiej kaloryczności, orzechy włoskie mogą pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi. Ich wysoka zawartość błonnika i białka sprawia, że uczucie sytości utrzymuje się dłużej, co może ograniczać podjadanie.

Natomiast nie jest wskazane jedzenie dużej ilości orzechów, ponieważ może spowodować to wystąpienie biegunki.

Orzech włoski w kuchni

W kuchni orzechy włoskie znajdują szerokie zastosowanie.

Mogą być spożywane:

• w przekąskach,
• dodawane do sałatek,
• do dań mięsnych
• do deserów.

Ich charakterystyczny, delikatny smak i chrupiąca konsystencja stanowią doskonałe uzupełnienie wielu potraw.

Podsumowując, orzechy włoskie to nie tylko smaczny dodatek do wielu potraw, ale przede wszystkim skarb w kształcie serca, który wspiera zdrowie serca, mózgu i całego organizmu. Dodając je do swojej diety, możemy cieszyć się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także korzyściami zdrowotnymi, jakie niosą. Dlatego warto uwzględnić orzechy włoskie w swoim menu i korzystać z ich dobrodziejstw dla naszego organizmu każdego dnia.