Śniadanie naszych przodków

Śniadanie, obiad, kolacja – wzorem naszych przodków

Wielu ludzi sadzi naiwnie, że jedzenie wymyślne musi być również zdrowe, uważając, że drogie specjały mają korzystny wpływ na dobre samopoczucie.

Oczywiście pogląd to z gruntu fałszywy.
Lekarze skarżą się, że większość pacjentów kierowanych do szpitali nie uległa przecież nagłemu atakowi choroby, lecz hodowała swe cierpienie wiele lat przez błędne, nierozsądne odżywianie.

Naukowcy wszystkich krajów cywilizowanych, zajmujący się sprawami żywienia doszli do wniosku, że w codziennym żywieniu dominować powinny środki odżywcze ”żywe”, a nie ”martwe” produkty pożywienia.
Do tych ostatnich należą więc artykuły spożywcze, które z jakichkolwiek powodów zostały przerobione, zakonserwowane lub rafinowane.
Należą tu:

  • zupy w kostkach,
  • margaryna,
  • biała mąka,
  • cukier rafinowany,
  • peklowane oraz wędzone mięsa i ryby solone,
  • marynowane i sztucznie zakwaszane produkty,
  • wszelkiego rodzaju konserwy
  • większość delikatesów.

Słowem, przy prawidłowym odżywianiu koniecznym organizmowi dla zdrowia i sprawności, należy przede wszystkim dawać pierwszeństwo produktom naturalnym i ”żywym” jakimi są :

  • zboża
  • orzechy,
  • owoce,
  • ryby,
  • jaja,
  • jarzyny.

Po odpowiedniej przeróbce, nie niszczącej ich wartości, z tych produktów naturalnych powstają m.in: razowa mąka, otręby, płatki zbożowe, olej (majonez ), moszcz, kiszonka (kapusta, ogórki ) itd.
Rozłożenie posiłków w ciągu dnia zależy, w czasach obecnych, od rodzaju pracy, trybu życia, charakteru wspólnoty rodzinnej, itp.

Trudno tu ustalić ogólnie obowiązujące przepisy, każdy powinien sam wypróbować, co mu najlepiej służy.

KTO RANO WSTAJE 😉

Na ogół lekarze naturaliści uważają, że dzień należy rozpocząć wypiciem płynu, czy to w postaci wody, herbaty ziołowej wzgl. Wywaru z jarzyn.

Śniadanie powinno składać się bądź z ze zbóż pełnowartościowych z kompotów wzgl. chleba razowego, twarożku, cebuli, zieleniny.

Poleca się także tzw. ”śniadanie poprawiające umysł ‘‘ wg dr. Bircher- Benner polegające na starych zasadach na nowo odkrytych:

  • 1 łyżkę ziarna pszenicznego i 1 łyżkę siemienia lnianego śrutować w młynku do mielenia kawy,
  • dodać 1 łyżkę otrąb, 1 łyżkę płatków owsianych.
  • wieczorem wsypać na głęboki talerz i zalać szklanka wrzątku.
  • rano dodać 1 tarte jabłko, 3-4 łuskane i pokrojone orzech włoskie, ewentualnie łyżkę miodu, dolać ciepłej wody
  • zamiast jabłek można dodać kompot lub owoce suszone, po rozmoczeniu ich w wodzie.

Doświadczalnie stwierdzono, że np. dzieci otrzymujące na śniadanie powyższą mieszankę wyraźnie poprawiły swoje wyniki w nauce.

Między posiłkami pić należy wodę lub herbatę ziołową i soki surowe lub jarzynowe – lecz w pewnych odstępach czasu.
Najlepszym ”aperitivem” przed obiadem jest szklanka soku z jarzyn, składająca się w równych częściach z surowych buraków, ziemniaków, marchwi.

Po takim wstępie spożywać można ziemniaki gotowane w łupinach ze świeżym masłem i dodatkiem surówek, zsiadłego mleka, sałaty lub jarzyn w zależności od pory roku.

Obiad może zawierać tylko jedno gorące danie, a wiec w niektóre dni tygodnia zupę, w inne tzw ”drugie danie ”.

Ale owoce czy surówki z jarzyn należy dołączyć codziennie.
Odnośnie ilości posiłków obowiązywać powinna pewna tolerancja.

Niektórzy lekarze twierdzą że najzdrowiej jest jadać 2 razy dziennie:

  • śniadania ok. godziny 10-11
  • obiad, zastępujący jednocześnie kolację, o godz.17.

Należy także pamiętać o tym by ograniczyć do minimum spożycie tłuszczów ( do ok. 50 g na dobę i osobę ) i cukru.

Spożycie białka nie powinno przekroczyć 1 g na kg żywej wagi danego osobnika.

Pamiętajmy, że 1 l mleka dostarcza około 35 g pełnowartościowego białka zwierzęcego, ok. – 20 g tłuszczu i ok. 50 g cukru mlekowego (laktozy).

Zapotrzebowanie na mleko większe jest u dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży; w wieku dojrzałym i starszym natomiast, nie należy pić więcej niż 2-3 mleka zsiadłego ( dla zwalczania procesów gnicia w jelicie grubym ) lub słodkiego.

Kardynalna zasadą jest: w miarę starzenia się, zmniejszyć należy stopniowo jedzenie, zwłaszcza kaloryczne i obfitujące w białko.
Osobom, które przejścia na nowa dietę dokonać chcą ostrożnie z powodu swoich dolegliwości żołądkowych czy wątrobowych i które początkowo nie znoszą dobrze diety surówkowej, zaleca się stosowanie zup jarzynowych, maślankę, zsiadłe mleko i jogurt, które dobrze harmonizują z surówkami.
Jednakże nie należy mleka i zup traktować jako napój, połykając je szybko, lecz przyjmować je trzeba małymi łykami, dobrze mieszając ze śliną.

Soki surowe należy także przyjmować początkowo w małych ilościach i stopniowo zwiększając objętość do kilku szklanek dziennie.
Na zakończenie pamiętać należy, że zdrowa długowieczność jest tylko tam, gdzie przy pracy fizycznej, z dala od aglomeracji miejskich, stosuje się umiar w jedzeniu, rzadko jada mięso i w małych ilościach….

Tekst na podstawie “Leki z Bożej Apteki” Jana Schultz’a i Edyty Uberhuber

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

14 − 6 =