Wszystko zaczęło się w 1890 r

ETERNO

Eterno- od kilku szklanych słoików …

Temat stulecia ostatnio często poruszany, będzie jeszcze długo obecny na ustach i językach całej Polski, ale może czas na przypomnienie starszej bo 128 letniej historii „cytrynek do herbaty”, historii sięgającej do Petersburga, gdzie w cukierni na Newskim Prospekcie Pani Matylda Aubry dodaje ową konfiturę do czaju. W tych czasach lokal cieszył się powodzeniem, a owa stołeczna aleja była ważnym, wręcz prestiżowym miejscem, dającym się porównać do obecnej Piątej Alei w Nowym Jorku.
Dzisiaj pod szyldem „Eterno” ( znaczy „wieczny”) rodzinna firma powiększyła paletę przetworów do 60 pozycji, ale właściciele cały czas opierają swoją działalność na haśle: „smak rodzinnej tradycji”. Prababcia właścicieli Pani Matylda stosowała naturalne receptury i takie obowiązują w spółce „Eterno – smak rodzinnej pasji”, należącej do Stowarzyszenia „Polska Ekologia”.
Jak mówi współwłaścicielka firmy p. Barbara Stelmach:

„Nasze przetwory nigdy nie zawierały sztucznych barwników i konserwantów. Do uzyskania EKO certyfikatu konieczne jest jednak wykazanie, że konfitury powstały tylko z certyfikowanych surowców, przy użyciu tradycyjnych metod. Uznaliśmy, że jesteśmy w stanie sprostać temu wyzwaniu. W marcu 2016 r. zakończył się proces certyfikacji pierwszych EKO słoiczków Eterno. Pierwszym Bio produktem są EKO Cytrynki w syropie. To najbardziej rozpoznawalny słoiczek ETERNO, więc należały mu się specjalne przywileje. Kolejne ekologiczne przetwory to EKO Czerwone Pomarańcze i EKO Limonki w syropie. Z biegiem czasu z pewnością pojawi się ich jeszcze więcej”.

W maju 2016 firma Eterno została oficjalnie przyjęta w poczet członków sieci Dziedzictwa Kulinarnego Mazowsze. Firma Eterno ma swoją siedzibę w Pruszkowie, na ul. Przejazdowej 27, natomiast całą gamę ich produktów wraz z kuchennymi inspiracjami znaleźć można na stronie www.eterno.pl i w sklepach z żywnością ekologiczną w całej Polsce.

Zalety tradycyjnych przetworów znalazły uznanie Loży Ekspertów w programie pt. „Doceń Polskie” i tytuł Top Produkt otrzymały:

CYTRYNKI Z RUMEM – przygotowane są one w specjalny sposób: ze skórką, bez dodatku wody, konserwantów i sztucznych barwników. Syrop, w którym znajdują się owoce, powstaje w wyniku połączenia się naturalnego soku z owoców z cukrem.

PIGWA DO HERBATY – napoje z dodatkiem pigwy orzeźwiają, skutecznie gaszą pragnienie, dodają energii. Produkt polecany jest w szczególności do herbat, napojów orzeźwiających – lemoniad, ale także do sporządzania drinków. Może służyć też jako dodatek do sporządzania potraw, np. pieczenia mięs, zwłaszcza drobiu oraz do wypieku ciast i dekoracji deserów, czy jako dodatek do galaretek.

SYROP MALINA Z MIODEM – wytwarzany ręcznie według własnych, tradycyjnych receptur. Zawiera tylko naturalne składniki, więc można mówić o pełni zdrowia: bogactwo witamin i minerałów. Dzięki tradycyjnej metodzie wytwarzania uzyskuje się prawdziwy, głęboki smak syropów. Syrop polecany jest jako dodatek do herbaty, do sporządzania wszelkich napojów. Znakomicie nadaje się do przygotowania deserów: np. jako polewa do lodów, naleśników, omletów, racuchów, a nawet sałatek. Syropy ETERNO to prawdziwe „bomby witaminowe”.

CHRZAN Z ŻURAWINĄ – stosowany jako pyszny dodatek do mięs, sosów, wędlin i pieczeni. Wspaniale nadaje się do jajek. Polecany na świąteczny stół, znakomicie smakuje z białą kiełbasą. Świetna przyprawa do wędzonych ryb.

Smakoszy zapewne zainteresują jeszcze EKO CZERWONE POMARAŃCZE w syropie i EKO LIMONKI też w syropie.
Szczególnie intrygująco wyglądają CARSKA FIGA Z MAKIEM – konfitura nagrodzona w 2014 roku Złotym Lubczykiem oraz ŻURAWINA KRESOWA z GRUSZKĄ, za którą we wrześniu 2018 roku podczas mazowieckich dożynek marszałek województwa Adam Struzik przekazał w ręce właścicielki ETERNO nagrodę w konkursie Polski Producent Żywności. Ale złotych medali i wyróżnień jest chyba tyle ile produktów, co podnosi wartość rodzinnych, tradycyjnych receptur. Plus wartość dodana w postaci pasji i sztuki łączenia smaków.
I jak tę pasję przekazywać innym, wyjaśnia Pani Barbara Stelmach:

„Udzielamy się w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Mazowsze oraz jesteśmy założycielami Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego – Oddział Mazowiecki. Jesteśmy członkami Stowarzyszenia Polska Ekologia. Uczestniczymy we wszelkiego rodzaju targach, jarmarkach i kiermaszach, które promują regionalne produkty czy zdrową, ekologiczną żywność, w trakcie których każdy może spróbować wyjątkowych smaków ETERNO.”

Może kariera tej rodzinnej firmy nie jest tak wielka jak firmy Heleny Rubinstein, chociaż tu i tu słoiczki i słoiki odgrywają swoją rolę, ale dalsza droga do rozwoju firmy Eterno jest otwarta.

Bohdan Juchniewicz

Stowarzyszenie ”Polska Ekologia”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

cztery + dwadzieścia =