Zboże niszczy ludzki mózg

Pogląd, że zboża zawierające gluten (pszenica, zyto, jęczmień i owies) mogą uszkodzić ludzki mózg, a nie tylko jelita, jest coraz poważniejszy.

POŁĄCZENIE JELITOWO-MÓZGOWE

Wraz z rosnącym rozeznaniem wśród lekarzy i opinii publicznej, że zdrowie jelit i mózgu są bezpośrednio powiązane (tzw. połączenie jelitowo-mózgowe), koncepcja, że zboża zawierające gluten mogą uszkadzać ludzki mózg, jest coraz częściej brana na poważnie.
Książki takie jak:

• „Wheat Belly”, (Pszeniczny Brzuch) best-seller kardiologa dr Williama Davisa – autor przyczynił się do rozpowszechniania ostrożności w stosunku do uzależniających właściwości glutenu.
• podobnie e-book autorstwa Sayer’a Ji „The Dark Side of Wheat” – opisano w nim wnioski z badań, odnośnie roli zboża jako środka uzależniającego.
• również nowa książka dr Davida Perlmuttera „Grain Brain” również kładzie nacisk na to zagadnienie.

SZKODLIWY GLUTEN

Zboże jest znanym powodem uszkodzeń jelit (enteropatia), gdy zachodzi nadwrażliwość na gluten, zatem nie ma wątpliwości, że uszkodzenia jelita spowodowane glutenem mogą mieć negatywny wpływ na centralny układ nerwowy.
W literaturze medycznej opisano ponad 200 niepożądanych skutków zdrowotnych, związanych ze zbożem zawierającym gluten, łącznie z neurotoksycznością.
Te neurotoksyczne właściwości powstają z neuropatii i ataksji, kończąc na gwałtownych stanach obłędu i schizofrenii.

Najnowsze badania, o których wspomina Sayer Ji, opublikowane w magazynie poświęconym neurologii, neurochirurgii i psychologii, dowiodły istnienia nowego syndromu określanego jako „nadpobudliwa celiakia”, który uzupełnił wachlarz chorób związanych z glutenem (GRD).
Celiakia (enteropatia, wrażliwość na gluten) pozostaje jedną z najbardziej charakterystycznych GRD, natomiast dysfunkcja neurologiczna jest jednym z najpowszechniejszych pozajelitowych objawów, jak również ataksja, neuropatia, bóle głowy czy inne nieprawidłowości.
Naukowcy zwracają uwagę na fakt, że neurologiczne objawy zatrucia glutenem mogą występować wraz lub bez objawów uszkodzenia jelit (enteropatia).

EKSPERYMENT
Najnowsze badania opisują eksperyment, w którym wzięła udział grupa pacjentów z neurologicznymi objawami GRD.
U pacjentów można było zaobserwować oznaki „drżenia mioklonicznego” (mimowolnego drżenia mięśni), które pojawiało się na twarzy, języku, ramionach i nodze, ale później rozprzestrzeniło się na inne części ciała.
W przypadku 5 pacjentów drżenia były na tyle silne, że pojawiły się elementy epilepsji.
Ponadto wszyscy pacjenci przejawiali objawy ataksji, tj. brak koordynacji ruchów mięśni.
Tzw. „testy mózgu” z dziedziny elektrofizjologii udowodniły, że mioklonie, które zostało zdefiniowane jako mimowolne drżenie mięśni, ma swoje początki w nieprawidłowych rozładowaniach kory mózgowej.
Wszyscy pacjenci byli zobligowani do dostosowania się do surowej diety bezglutenowej, ale nawet po wyeliminowaniu antyciał związanych z glutenem, nadal pojawiały się dowody na uszkodzenia jelitowe.
Badacze wierzą, że ten syndrom jest najbardziej rozpowszechnionym objawem celiakii.

„Objawy kliniczne [nowo nazwanej choroby] rozwijają się od drgawek do epilepsji, pokrywając całe kliniczne widmo mioklonia.

W całości jest to trudne do zdiagnozowania i wyleczenia.”

Te badania, rzecz jasna, odnoszą się tylko do niewielkiej części ogromnej rzeszy chorób związanych z glutenem.
Jednakże daje to pogląd na zboża i jego niszczące właściwości, wpływające na mózg.

TEST
A zatem, w jaki sposób możesz dowiedzieć się, czy powyższe badania są dokładne i prawdziwe?
Wyeliminuj ze swojej diety rzeczy zawierające gluten na pewien czas i przekonaj się, jak będziesz się czuć.
Zwróć uwagę na zdolność zapamiętywania, poznawania itp.
Jeśli dieta zadziała, pojawią się korzyści, jeśli nie, organizm na tym nie ucierpi.

CO NIE ZAWIERA GLUTENU ?

• ryż biały i brązowy,
• kukurydza,
  
• gryka,
• proso,
• amarantus,
• quinoa,
• mąki i kasze ze zbóż naturalnie bezglutenowych (np. kasza jaglana z prosa, gryczana),
• płatki ryżowe,
• skrobia kukurydziana, ryżowa i z tapioki,
• gotowe mieszanki mączne bezglutenowe,
• pieczywo i makarony z mąk bezglutenowych wykonane samodzielnie oraz kupne oznakowane znakiem „przekreślonego kłosa”,
• kaszki dla dzieci ryżowe i kukurydziane.

Uwaga: w przypadku kukurydzy i ryżu możemy zetknąć się z odmianami genetycznie modyfikowanymi (GMO)

PRZECZYTAJ TEŻ > SERCA I MÓZGI

“Okazuje się, że 90% włókien nerwowych prowadzi z układu pokarmowego do mózgu, a nie odwrotnie”

Współpraca redakcyjna: Monika Muszyńska, Bydgoszcz