Wierzbówka kiprzyca

Młode listki tej rośliny przypominają w smaku szparagi.

Każdy zapewne na swojej drodze spotkał te roślinę ponieważ jest gatunkiem bardzo pospolitym w Polsce. Rośnie na polanach, zrębach, łąkach. Może osiągnąć wysokość do 150 cm.
Kłącze jest jej długie i rozciąga się pod ziemią. Można zjeść je na surowo, z ugotowanych otrzyma się wyborny kompot.
Łodyga wierzbówki kiprzycy ( Chamaenerion angustifolium ) zwykle jest pojedyncza i zabarwiona na kolor czerwony. Liście mają kształt lancetowaty i zaostrzony.
Płatki kwiatów są fioletoworóżowe.

Mało kto przypuszcza, że z ususzonych liści można sporządzić herbatę o działniu uspokajającym. Potwierdzono także skuteczność herbaty w przypadku migreny.
Wierzbówka jest bogata w taniny, śluzy, węglowodany i witaminę C.

Listki wzbogacą smak każdej sałatki.

Zdjęcie: Wikipedia