Focaccia- Twój domowy chleb.
Domowy chleb, czy jest coś bardziej satysfakcjonującego i smacznego upieczonego we własnym piecu? Proces jest ekscytujący i zabawny: aktywować drożdże, czekać na rosnące ciasto i wreszcie wyciągnąć swój złoty chleb z pieca, zjeść świeży i ciepły, to dopiero rozkosz…
Dla tych z Was, którzy są trochę onieśmieleni pieczeniem chleba, nie bójcie się, to jest bardzo prosty przepis na smaczny chleb.
Idealny do podjadania, jako przekąska do zupy, gulaszu, makaronu lub chrupiącej sałatki, focaccia jest naprawdę wszechstronna.
Dodaj swoje ulubione zioła i przyprawy do tego przepisu i eksperymentuj z różnymi dodatkami; spróbuj dodać pokrojone oliwki lub pory, tarty ser wegetariański i wegańskie, plasterki chili lub posyp różnymi świeżymi ziołami.
Przy odrobinie czasu przygotowania zostaniesz nagrodzony pięknym i smacznym pieczywem prosto z pieca !!
Czas przygotowania: 40 min
• 2 łyżeczki suszonych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 ¾ szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¼ szklanki mąki gluten (gluten pszenny)
• 440g (15 uncji) mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki nasion kopru
• ½ łyżeczki nasion selera
dodatki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ dojrzały pomidor, plastry
• ½ czerwona cebula, w plasterkach
• 1 ząbki czosnku, mięsa mielonego
• 1 łyżeczka nasion kminku lub nasion kopru
• świeżego tymianku, posiekane
Należy połączyć drożdże i cukier z około ½ kubka z ciepłą wodą, dodać resztę ciepłej wody i łyżkę oliwy z oliwek, odstawić do wyrośnięcia
Przesiać mąkę do dużej miski, dodać sól, nasiona kopru selera; wymieszać delikatnie połączyć i zrobić wgłębienie na środku.
Dodaje się mieszaninę drożdży, mieszaniny mąki i drewnianą łyżką miesza przez 1do 2 minut, aż uzyska się miękkie, kleiste ciasto.
Miskę należy przykryć ściereczką i umieścić w ciepłym kącie ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do momentu zwiększenia objętości ( w przybliżeniu ….dwukrotnie )
Rozgrzej piekarnik do 220 ° C / 428 ° F
Wyłóż ciasto na posypanej lekko mąką powierzchni blachy, najlepiej dzieląc ciasto na dwie części. Ukształtuj je delikatnie i spłaszcz…
Nałóż plasterki z pomidora, cebulę, czosnek, kminek lub koper, nasiona i tymianek. Posmaruj oliwą z oliwek i odstaw na kolejne 15 minut przed umieszczeniem w gorącym piekarniku.
Piec należy do 40 minut
Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed krojeniem i delektuj się smakiem.
Smacznego !
Serdeczne podziękowanie dla Veggie num num ( licencja CC )