Jagody w jagodziance zdrowsze niż surowe.
Gotowane borówki zawierają więcej przeciwutleniaczy niż borówki świeże stwierdza Jo Robinson w swojej książce”Dzika strona jedzenia”
Trudno w to uwierzyć, ale borówki w jagodziance, borówki ze słoiczka w postaci konfitury czy soku są zdrowsze od tych świeżo zebranych. Dlaczego tak się dzieje? Odpowiedź jest jednoznaczna .Wysoka temperatura podczas gotowania zmienia w borówkach strukturę fitoskładników, a tym samym zwiększa się w gotowanych borówkach ilość składników odżywczych.

Wniosek:
Teraz jest więc najlepszy czas, aby piec bułeczki i tarty jagodowe, robić sosy jagodowe czy syropy
Śmiało też można pić sok i jeść borówki z puszki…. bo są zdrowsze.
na podstawie:
”Dzika strona jedzenia” Jo Robinson ( Wydawnictwo Illuminatio)
zdjęcie 1: Zakwitnij!pl Ejdzej & IricZakwitnij!pl Ejdzej & Iric, licencja (CC BY-SA 2.0)
czy w jagodach lesnych roniez wystepuje wieksza przyswajalnosc skladnikow…..
bo borowka to nie to co jagoda lesna choc ta sama rodzina