Jagody w jagodziance zdrowsze niż surowe.

Gotowane borówki zawierają więcej przeciwutleniaczy niż borówki świeże stwierdza Jo Robinson w swojej książce”Dzika strona jedzenia”

Trudno w to uwierzyć, ale borówki w jagodziance, borówki ze słoiczka w postaci konfitury czy soku są zdrowsze od tych świeżo zebranych. Dlaczego tak się dzieje? Odpowiedź jest jednoznaczna .Wysoka temperatura podczas gotowania zmienia w borówkach strukturę fitoskładników, a tym samym zwiększa się w gotowanych borówkach ilość składników odżywczych.

borowki

Wniosek:

Teraz jest więc najlepszy czas, aby piec bułeczki i tarty jagodowe, robić sosy jagodowe czy syropy

Śmiało też można pić sok i jeść borówki z puszki…. bo są zdrowsze.

na podstawie:

”Dzika strona jedzenia” Jo Robinson ( Wydawnictwo Illuminatio)

zdjęcie 1: Zakwitnij!pl Ejdzej & IricZakwitnij!pl Ejdzej & Iric, licencja (CC BY-SA 2.0)

One thought on “Jagody w jagodziance zdrowsze niż surowe.

  • 17 lipca, 2015 o 8:46 pm
    Permalink

    czy w jagodach lesnych roniez wystepuje wieksza przyswajalnosc skladnikow…..
    bo borowka to nie to co jagoda lesna choc ta sama rodzina

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

dwa × cztery =