Jagody w jagodziance zdrowsze niż surowe.

Gotowane borówki zawierają więcej przeciwutleniaczy niż borówki świeże stwierdza Jo Robinson w swojej książce”Dzika strona jedzenia”

Trudno w to uwierzyć, ale borówki w jagodziance, borówki ze słoiczka w postaci konfitury czy soku są zdrowsze od tych świeżo zebranych. Dlaczego tak się dzieje? Odpowiedź jest jednoznaczna .Wysoka temperatura podczas gotowania zmienia w borówkach strukturę fitoskładników, a tym samym zwiększa się w gotowanych borówkach ilość składników odżywczych.

borowki

Wniosek:

Teraz jest więc najlepszy czas, aby piec bułeczki i tarty jagodowe, robić sosy jagodowe czy syropy

Śmiało też można pić sok i jeść borówki z puszki…. bo są zdrowsze.

na podstawie:

”Dzika strona jedzenia” Jo Robinson ( Wydawnictwo Illuminatio)

zdjęcie 1: Zakwitnij!pl Ejdzej & IricZakwitnij!pl Ejdzej & Iric, licencja (CC BY-SA 2.0)

One thought on “Jagody w jagodziance zdrowsze niż surowe.

  • 17 lipca, 2015 o 8:46 pm
    Permalink

    czy w jagodach lesnych roniez wystepuje wieksza przyswajalnosc skladnikow…..
    bo borowka to nie to co jagoda lesna choc ta sama rodzina

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

5 × five =