Pasztet z pestek dyni.

Już sama nazwa brzmi ciekawie, a jak smakuje ta potrawa nadesłana przez Fundację BiosAmigos...Warto chyba się przekonać samemu…

Niezbędne produkty…

• 1 szklanka pestek dyni namoczonych na noc
• 1 szklanka niepalonej kaszy gryczanej
• 1 szklanka puree z dowolnej dyni
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy

Wykonanie:

Kaszę płuczemy, zalewamy 3 szklankami bulionu, gotujemy do miękkości, jeżeli jest potrzeba odcedzamy.
Formę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Wszystkie składniki pasztetu umieszczamy w blenderze kielichowym, miksujemy na gładką masę. Doprawiamy i dokładnie mieszamy.
Masę przekładamy do keksówki (10×30 ), wyrównujemy wierzch.
Pieczemy ok. 45-50 minut lub do suchego patyczka. Gdyby zbyt rumienił się z wierzchu przykrywamy folią aluminiową.
Studzimy w foremce. Podajemy z chrzanem.

Przepis i zdjęcie: Fundacja Bios Amigos.