Cukier kontra miód
Kiedy myślisz o cukrze, wyobrażasz sobie krystaliczny proszek o słodkim smaku. W takiej postaci też występuje, ale zjadasz go też nieświadomie, bo jest ukryty w wielu produktach, które na co dzień spożywasz. Często nie zdajemy sobie sprawy, że potencjalnie zdrowy serek dla dzieci może dostarczać w jednej porcji 3 łyżeczek cukru! Szklanka zdrowego soczku to 5 łyżeczek cukru!
Zliczając więc źródła cukru w diecie, pod lupę należy wziąć: wszelkie słodycze, cukierki, żelki, batony, ciastka, torty, ciasteczka, ale także biszkopty, słodkie bułki, pączki, słodkie napoje gazowane i niegazowane, herbatę z cukrem, słodzone kompoty, soki, serki itp.
Znacznie zdrowszą, a równie słodką alternatywą jest dobrze nam znany miód. Naturalnie nie należy go jeść bez umiaru, bo też dostarcza sporej ilości cukrów prostych, ale stanowi znacznie zdrowsze źródło przyjemnej słodyczy. Ponieważ miód znacznie wpływa na stężenie glukozy we krwi nie powinni go stosować chorzy na cukrzycę i osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej.
O szkodliwości cukru i dobrodziejstwach miodu przeczytasz poniżej.
Cukier NIE !
- Cukier rafinowany nie jest nam do niczego potrzebny. To tylko puste kalorie. Nie dostarcza organizmowi żadnych niezbędnych składników odżywczych.
- Jest jednym z czynników powodujących otyłość u dzieci i dorosłych. A poprzez zaburzenia w procesach biochemicznych może wywoływać inne poważne schorzenia w późniejszym wieku, m. in.: dyslipidemie (wzrost stężenia cholesterolu i triglicerydów), podwyższone ciśnienie krwi czy choroby układu krążenia.
- Podczas trawienia cukru zużywane są duże ilości składników mineralnych i witamin. Dotyczy to witamin z grupy B oraz: wapnia, fosforu, magnezu oraz chromu. Nadmiar cukru może więc powodować: chroniczne zmęczenie, brak koncentracji, bezsenność, brak odporności na infekcje i kłopoty z cerą.
- Cukier niszczy błonę śluzową jelit, zaburzając równowagę fizjologicznej flory bakteryjnej, co może doprowadzić do grzybicy układu pokarmowego. Zaburza również proces trawienia i wypróżniania, prowadząc do zaparć.
- Mocno zakwasza organizm – do wyrównania równowagi zasadowo-kwasowej wykorzystywany jest przede wszystkim wapń, który jest pozyskiwany jest m. in. z kości. Nadmierne spożycie cukru wiąże się także z szybkim rozwojem próchnicy zębów;
- Wahania stężenia glukozy we krwi spowodowane częstym jedzeniem cukru wpływają niekorzystnie na układ nerwowy, powodując nadpobudliwość, brak koncentracji, rozdrażnienie, spadki nastroju oraz senność.Jest naturalnie słodki. Nadaje się do słodzenia wszelkiego rodzaju deserów, herbaty, ciast, koktajli i innych deserów.
- Miody mają właściwości odtruwające – eliminują z organizmu ołów i inne metale ciężkie. Mają również właściwości wzmacniające, regenerujące i uodparniające.
- W miodzie stwierdzono obecność aż 21 pierwiastków cennych dla ludzkiego organizmu, m. in.: wapń, żelazo, magnez, potas, fosfor i mangan.
- Wykazuje również silne działanie antybiotyczne. Miód hamuje rozwój bakterii, działa też przeciwgrzybiczo i przeciwwirusowo.
- Jest środkiem pomagającym w nawilżeniu i utrzymaniu odpowiedniej wilgotności skóry. Stąd jest naturalnym składnikiem wszelkiego rodzaju kosmetyków, nawet tych do delikatnej skóry, w tym dzieci.
- W zależności od tego, z jakiego nektaru kwiatowego miód powstaje, działa na różne dolegliwości.
- Miód akacjowy – Znajduje zastosowanie przy zaburzeniach ze strony układu pokarmowego.
- Miód rzepakowy – Jest łatwo przyswajalny przez wątrobę. Może być stosowany przy chorobach serca i stanach zapalnych górnych dróg oddechowych.
- Miód lipowy – Odznacza się wysoką aktywnością antybiotyczną. Ma właściwości przeciwgorączkowe, napotne, wykrztuśne i uspokajające.
- Miód malinowy – Stosowany jest przy leczeniu niedokrwistości i miażdżycy, może działać napotnie, przeciwgorączkowo i antyseptycznie.
- Miód gryczany – Stosowany jest przy leczeniu schorzeń układu krążenia, miażdżycy, osłabieniu pamięci oraz przy zaburzeniach na tle nerwowym.
- Miód wielokwiatowy – Stosowany jest przy anemii, a także przy walce z alergią.
- Miody spadziowe – Są stosowane przy leczeniu schorzeń dróg oddechowych. Mają właściwości moczopędne, żółciopędne oraz przeciw zapalne i dezynfekujące.