Faszerowane kabaczki Wegan Nerd
Trwa sezon na kabaczki! Warto więc, aby kabaczki zagościły choć na chwilę na naszym stole. Propozycji, co można z nich zrobić nie brakuje, ale ten przepis jest łatwy, dostępny dla każdego. Takie kuchenne cuda potrafi wyczarować Alicja Rokicka autorka bloga Wegan Nerd…
Co potrzebujemy?
okrągłe małe kabaczki
szklanka kaszy gryczanej
garść suszonych pomidorów
mała cebula
pomidor
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
oregano
szczypta cynamonu
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Kabaczki umyj. Odetnij górną cześć około 1-2cm.
Wdrąż w kabaczkach dziurę usuwając gniazda nasienne. Każdy kabaczek lekko posól w środku i dodaj parę kropel oliwy.
Kaszę gryczaną zalej dwiema częściami wody i gotuj około 20 minut.
Przełóż kaszę do miski.
Pomidory suszone, świeżego pomidora oraz cebule pokrój w drobną kostkę
Dodaj do kaszy. Dodaj przyprawy; posiekany ząbek czosnku, pieprz, cynamon i zioła. Dopraw solą do smaku.
Próbuj, czy farsz Ci odpowiada.
Każdy kabaczek napełnij dobrze farszem i przykryj wcześniej odciętą częścią. Kabaczki przełóż na blachę do pieczenia lb do naczynia żaroodpornego i skrop obficie oliwą.
Nagrzej piekarnik do 175 stopni. Piecz kabaczki aż zmiękną.
Z serdecznymi pozdrowieniami dla wszystkich czytelników Ekogazety
W dniach 13-16 listopada Fundacja Bios Amigos serdecznie zaprasza na Warsztat z Alicją Rokicką, znaną autorką bloga Wegan Nerd i współpracowniczką nowojorskiego Chickpea Magazine.
Wiecej :
