Królowa kuchni – szarlotka
Szarlotka – przepis
Jesienią w kuchni królowa jest tylko jedna – szarlotka.
Pieczona na wiele sposobów zawsze smakuje wybornie, a zapach po wyjęciu z piekarnika zniewoli prawie każdego…
Upieczenie szarlotki to nic skomplikowanego. Wystarczy spojrzeć na ten przepis:)
Co jest potrzebne?
40 dag maki,
20 dag margaryny,
szczypta soli,
5-6 łyżek zimnej wody,
1,5 kg jabłek
cynamon,
6 dag cukru do jabłek,
łyżka tartej bułki,
łyżka posiekanych włoskich orzechów,
4 łyżki cukru pudru
Wykonanie:
W przeddzień pieczenia należy przygotować ciasto. Siekamy mąkę z dobrze schłodzoną margaryną tak długo, aby nie było wyczuwalnych grudek tłuszczu.
Dodajemy odrobinę soli do smaku i kropimy wodą. Następnie zagniatamy ciasto, które powinno przybrać wygląd uformowanej kuli.
Należy ją włożyć na kilka godzin do lodówki, pod zamrażalnik.
Po wyjęciu z lodówki ciasto dzielimy na 2 części, a następnie rozwałkować na cienkie placki wielkości blachy. Jednym plackiem wykładamy blachę, oprószoną uprzednio lekko mąką.
Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki (należy wydrążyć gniazda nasienne! ), wkładamy do rondla i mieszając na wolnym ogniu podgrzewamy, aby nieco zmiękły.
Wtedy je zestawiamy, dodajemy cukier, tartą bułkę, cynamon i orzechy. Całość mieszamy i wykładamy jabłka równą warstwą na ciasto.
Przykrywamy drugim plackiem ciasta, zlepiamy brzegi.
Ciasto w kilku miejscach nakłuwamy widelcem i wstawiamy do pieczenia do dość mocno nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok 30-40 min.
Upieczoną szarlotkę można obficie posypać cukrem pudrem.
Szarlotka na ciepło ? Nie ma problemu 🙂 Jeżeli ktoś lubi szarlotkę na ciepło – wystarczy ją pokroić.
A może wolicie: Crumble na śniadanie lub na deser
Smacznego !
Przeczytaj także:
