Pierogi i cieciorka

Cieciorka w pierogach

Najlepiej smakuje zimą 🙂

Jak przygotować ?

Składniki:

  • 150 dag cieciorki (może być groch)
  • 2 cebule (średnie)
  • 2 łyżki masła
  • 20 dag orzechów
  • pęczek natki pietruszki
  • olej
  • sól, pieprz
  • gęsta śmietana

Aby przygotować ciasto potrzebujemy:

  • 70 dkg mąki,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 szklankę wody,
  • szczyptę soli.

Sposób przygotowania

Farsz: cieciorka / groch zalewamy zimną wodą i moczymy przez całą noc. Następnego dnia gotujemy, studzimy i mielimy lub ucieramy.
Na maśle delikatnie podsmażamy cebulkę, którą dodajemy do zmielonej cieciorki/ grochu.

Mieszając dodajemy rozdrobnione orzechy, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Można dodać inne swoje ulubione przyprawy.

Ciasto: mieszamy wszystkie składniki, zagniatamy i cienko rozwałkowujemy na stolnicy.
Szklanką wycinamy krążki, które wypełniamy farszem. Dokładnie sklejamy brzegi.
Pierogi wkładamy do osolonego wrzątku.

Bardzo delikatnie mieszamy, aby nie przykleiły się do dna garnka. Gotujemy 4 minuty od wypłynięcia.
Odsączone, przesmażamy na patelni.

Podajemy polane gęstą śmietaną i posypane natką pietruszki.

Smacznego 🙂

Zdjęcie: Pixabay

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

dwanaście − 4 =