Pierogi z cieciorką

Najlepiej smakują zimą…

Składniki

150 dag cieciorki ( może być groch )
2 cebule ( średnie)
2 łyżki masła
20 dag orzechów
pęczek natki pietruszki
olej
sól, pieprz
gęsta śmietana

Aby przygotować ciasto potrzebujemy 70 dkg mąki, 2 jajka, 2 łyżki oleju, wodę ( 1 szklanka) i szczyptę soli.

Sposób przygotowania

Farsz: cieciorkę / groch zalewamy zimną wodą i moczymy przez całą noc. Następnego dnia gotujemy, studzimy i mielimy lub ucieramy.
Na maśle delikatnie podsmażamy cebulkę, którą dodajemy do zmielonej cieciorki/ grochu.

Mieszając dodajemy rozdrobnione orzechy, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Można dodać inne swoje ulubione przyprawy.

Ciasto: mieszamy wszystkie składniki , zagniatamy i cienko rozwałkowujemy na stolnicy.
Szklanką wycinamy krążki, które wypełniamy farszem. Dokładnie sklejamy brzegi.
Pierogi wkładamy do osolonego wrzątku. Bardzo delikatnie mieszamy, aby nie przykleiły się do dna garnka. Gotujemy 4 minuty od wypłynięcia.
Odsączone przesmażamy na patelni.

Podajemy polane gęstą śmietaną i posypane natką pietruszki.

Zdjęcie: Pixabay

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

seventeen − 1 =