”Polska Róża”- zdrowie w płynie

Róża róży nierówna…

Opiewane przez poetów z racji swojego piękna, zostały też zbadane i ocenione przez naukowców. Okazało się, że róże są cennym dodatkiem do jedzenia, ale róża róży nierówna. W latach 50. W warszawskim Instytucie Badań Leśnictwa przeprowadzono ocenę walorów czterech gatunków tych roślin i róża wielkokwiatowa pomarszczona zyskała doskonałą opinię.
Trzeba jeszcze trafu, że zainteresował się nimi inż. Ernest Michalski i przygotował pierwsze różane nektary. Tak narodziła się pionierska firma „Polska Róża”, należąca do Stowarzyszenia „Polska Ekologia”. Po blisko czterdziestu latach działania wytyczyła sobie nowy kierunek.

Właśnie z uwagi na coraz większe zapotrzebowanie na produkty EKO zaczynamy wprowadzać je do naszego asortymentu – mówi Agnieszka Michalska – prezes Zarządu „Polskiej Róży” – Sok z owoców róży jest bardzo wysokiej jakości, zbiór prowadzimy ręcznie, tak aby można było wybrać owoce w pełni dojrzałe, najbardziej wartościowe. A te pochodzące z upraw ekologicznych, są szczególnie cenne.

Wykorzystujemy odmianę Rosa rugosa. Ma ona dużą zawartość witaminy C, która pozostaje w sokach i nektarach przy odpowiednim procesie produkcji. Inż. Ernest Michalski interesując się właściwościami owoców i zawartością witamin natknął się na badania amerykańskich naukowców, którzy odkryli wadę genetyczną ludzi polegającą na braku produkcji witaminy C. Znacząca większość innych ssaków sama produkuje tę witaminę, my również mamy do tego przewidziane enzymy, jednak jeden z nich jest nieaktywny. Oznacza to, że witaminę C należy dostarczać wraz z pożywieniem w bardzo dużych ilościach.

Coraz szerzej rośnie świadomość konsumentów, że wszystkie cenne właściwości róży wzmacniają organizm dzieci budując odporność i stymulując pracę mózgu, warunkują prawidłowy wzrost oraz rozwój komórek i tkanek. I co szczególnie ważne (chodzi o tendencje do tycia) – nie kreuje preferencji smaku słodkiego. Pomaga młodzieży, gdyż łagodzi skutki burzy hormonalnej i stresu związanego z okresem dojrzewania i dorastania. A do tego korzystnie wpływa na wygląd skóry (trądzik). Chroni też narząd wzroku.

Dietetycy zalecają picie takiego odżywczego napoju także seniorom ze względu na fakt wspomagania pracy układu sercowo-naczyniowego, mięśniowo-szkieletowego i nerwowego. Zwiększa odporność organizmu i spowalnia procesy jego starzenia się.

Muszę dodać – uzupełnia Agnieszka Michalska – że dobrze by było, aby takie soki jak nasze stały się wzorcem do porównania z dostępnymi na rynku – zawierają aż 1125 mg owocowej witaminy C (w butelce 250 ml). Do konfrontacji przyda się kilka uwag z dziedziny edukacji konsumenckiej:
należy pamiętać aby wybierać soki i syropy różane wysokiej jakości, bez dodatku aromatów, barwników, konserwantów. Dotyczy to tak naprawdę każdych soków i syropów, nie tylko różanych. Niestety, obecnie większość produktów wytwarzana jest z zagęszczonych koncentratów owocowych, które w wyniku odparowywania wody pod zmniejszonym ciśnieniem tracą swoje wyjątkowe właściwości. Jedynie odpowiednia obróbka technologiczna pozwala zachować cenne składniki odżywcze, składniki mineralne i witamy występujące w naturalnym surowcu, jakim są owoce róży.
Warto czytać etykiety przy sięganiu po soki i syropy różane i sprawdzać , czy są wytworzone z wysokowitaminowego soku tłoczonego, czy jedynie z koncentratu owocowego, zwróćmy uwagę na to jaką mają zawartość witamin i składników mineralnych oraz ile soku owocowego znajduje się w syropie. Pamiętajmy, żeby wybierać produkty z jak najkrótszym składem, by nie było tam chemii ani żadnych sztucznych, niepotrzebnych dodatków. Zgodnie z prawem, składniki produktu wymienia się w kolejności od tego, którego w tym produkcie możemy znaleźć najwięcej, aż do tego, którego jest najmniej. Jeżeli sok owocowy jest na pierwszym miejscu – to znaczy, że jest to dobry produkt. Jeżeli wcześniej są syropy, barwniki, a sok owocowy jest któryś w kolejności – tych produktów unikajmy. Dla wielu osób są to rzeczy oczywiste, jednak nadal jest spora grupa ludzi, która nie zwraca na to uwagi. A tylko wtedy można mieć pewność jaki produkt będzie miał dobroczynny wpływ na zdrowie i kondycję fizyczną.

Róże owocowe uprawia się w Polsce na około 150–200 ha i stąd wyobrażenie, że możemy mieć kulinarne życie różami usłane.

Bohdan Juchniewicz

Stowarzyszenie ”Polska Ekologia”

Naczelnym zadaniem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Przetwórców i Producentów Produktów Ekologicznych „Polska Ekologia” jest otwieranie drzwi, a mówiąc wprost otwieranie umysłów, pokazywanie sensu bardziej świadomego odżywiania się, potrzeby wybierania żywności ekologicznej jedzenia wysokiej jakości i jego wpływu na zdrowie.
Przez ponad 11 lat istnienia krok po kroku ekologiczna organizacja zdołała przeprowadzić setki warsztatów kulinarnych, spotkań konsumenckich i wystąpień na imprezach targowych międzynarodowych i krajowych. Wszystko wskazuje na to, że z dobrym skutkiem.
Polacy coraz bardziej cenią zdrową żywność: naturalną, świeżą, z pewnego źródła, z certyfikatem i dobrej marki – to wynik badania zrealizowanego przez Ośrodek Ewaluacji, zatytułowanego „Kogo nęci zdrowie jedzenie”. Jeśli na certyfikowaną żywność zwraca uwagę już 34% Polaków ( a inne badania to potwierdzają), to w pewnej części jest to zasługa Stowarzyszenia „Polska Ekologia”.
Stowarzyszeni „Polska Ekologia” skupia osoby i firmy zajmujące się produkcją żywności z surowców ekologicznych certyfikowanych(!) Ideą naczelną Stowarzyszenia jest reprezentowanie całej branży żywności ekologicznej, przy aktywnej pracy na rzecz rozwoju EKO rynku i edukowania społeczeństwa . Od 2015 roku realizuje 3-letnią kampanię promocji polskiej żywności ekologicznej w USA, Japonii i Singapurze.
Prezesem tej organizacji jest Paweł Krajmas, doświadczony i dyplomowany arcymistrz masarstwa, autorytet w zakresie produkcji żywności ekologicznej, nagradzany i znany społecznik na Podkarpaciu.
O żywotne sprawy Stowarzyszenia od ponad 10 lat dba Jolanta Lyska dyrektor generalny, dobry duch całego ugrupowania.
Ekologiczne metody produkcji żywności przyczyniają się do ochrony zdrowia społeczeństwa, pozwalają zachować bioróżnorodność środowiska, zgodnie z hasłem: Euroliść symbolem najwyższej jakości produktu.