Sałatka wielkanocna – czas na degustację

Pyszna sałatka wielkanocna, którą zrobisz sam

Wielkanoc to najważniejsze święto chrześcijańskie, a sałatka wielkanocna to obowiązkowa potrawa, na wielkanocnym stole.

W tym dniu  w większości domów, stoły zastawione są tradycyjnymi i bardzo kolorowymi potrawami.  W Polsce obowiązkowo pojawiają się jajka wielkanocne i oczywiście sałatka wielkanocna. Przepisów na sałatkę wielkanocną jest niezliczona ilość. Warto wypróbować dwa przepisy:

• pierwszy dotyczy  tradycyjnej sałatki, która najczęściej pojawia się w wielu domach.
• druga sałatka, w troszeczkę innym wydaniu, w okresie Świąt Wielkanocnych pojawia się bardzo często na stołach  w innych krajach.

Sałatka wielkanocna tradycyjna

Tradycyjna sałatka wielkanocna jest pewnie znana wszystkim i bardzo łatwa w przygotowaniu.

Oczywiście każdy ją modyfikuje na swój sposób.

Potrzebne składniki:

• Marchew – 1 kg
• Pietruszka-   2 szt
• Seler- 1 szt średnich rozmiarów
• Ziemniaki- 6 sztuk średnich rozmiarów
• Kiszony ogórek- 0,5 kg
• Jajka- 6 szt
• Jabłko- 2 szt
• zielony groszek- 2 puszki
• majonez- 1 duży słoik
• sól i pieprz do smaku
• Ewentualnie: kukurydza, por lub 1 łyżka musztardy

Marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki i jajka  dotujemy w łupinach do miękkości, ale ważne jest to, aby nie doprowadzić do  nadmiernego rozgotowania. Dlatego warto, co jakiś czas sprawdzać  gotujące warzywa patyczkiem lub widelcem.

Jajka najlepiej ugotować osobno.

Potrzebna będzie większa miska, aby zmieściły się w niej wszystkie pokrojone składniki. W dużej misce łatwiej je wszystkie dobrze wymieszać. 

Ugotowane, wychłodzone warzywa  obieramy ze skórki.  Wszystkie kroimy w kostkę (nie za małą, nie za dużą). Problem może być z ziemniakami.  W tym przypadku idealnej kostki możemy nie otrzymać. Dużo bowiem zależy od rodzaju  ziemniaka.  W drobną kostkę kroimy także kiszone ogórki i jabłko.

Wszystkie pokrojone warzywa wkładamy do miski . Dodajemy zielony groszek i majonez. Przyprawiamy sałatkę sola i pieprzem.

Można też dodać łyżkę musztardy i jak ktoś lubi pokrojony por. Sałatka wielkanocna uzyska intensywniejszy smak.

Niezwykła sałatka ‘’Jajko Wielkanocne’’

Sałatka wielkanocna  ‘’ Jajko Wielkanocne ‘’  w Polsce nie jest tak popularna, jak w innych krajach, ale warto tę sałatkę wielkanocną przygotować  z kilku powodów. Jest bardzo smaczna i przede wszystkim na stole wygląda niesamowicie. 

Jeśli jeszcze dodamy fakt, że w dekorowanie sałatki  bardzo chętnie zaangażują się dzieci, co przyczyni się, że nie będą tylko biernymi uczestnikami przygotowań świątecznych i sprawi im to wielką radość  to przekonujący argument ,aby  skorzystać z tego przepisu.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 1 szt
• Ziemniaki – 5 szt
• Cebula- 1 szt
• Marchewka- 1 Marchew
• Jajka  ugotowane na twardo – 4 szt
• Majonez- 1 średni słoik
• Sól
• Pieprz czarny mielony
• Do dekoracji – papryka, pietruszka, szczypiorek
• Potrzebne tez będą około 2 łyżki  oleju roślinnego

Mając gotowe wszystkie składniki – przygotowanie sałatki potrwa około  30 minut.

Sposób wykonania sałatki – warstwy

Kolejność czynności:

• Pierś z kurczaka pieczemy lub gotujemy, doprawiając solą i na przykład suszonymi przyprawami np. papryką, curry. Tę czynność można zrobić dużo wcześniej przed przystąpieniem do zrobienia sałatki. Po ugotowaniu czy pieczeniu należy je ostudzić. Ostudzone filety kroimy w drobną kostkę.
• Majonez warto umieścić w foliowym worku. Ułatwi to zdecydowanie nakładanie go na warstwy.
• Ugotowane jajka dzielimy na żółtka i białka, które ścieramy na grubej tarce do osobnych miseczek
• Ziemniaki dokładnie umyte gotujemy w mundurkach.Po wystudzeniu  mielimy je lub przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Można też dokładnie rozgnieść widelcem.
• Marchew i cebula. Na tarce ścieramy marchewkę i drobno siekamy cebule.Rozgrzewamy olej na patelni, na która wsypujemy startą marchewkę i cebulkę. Doprawiamy je solą i czarnym pieprzem. Smażymy do uzyskania złotego koloru, wciąż mieszając. Odstawiamy do wystygnięcia

Mając przygotowane wszystkie składniki można przystąpić do zrobienia sałatki wielkanocnej. Pozornie przygotowanie tej sałatki jest  czasochłonne, ale tak naprawdę mając gotowe produkty zajmie nam jej zrobienie około 30 minut.

Skoro  sałatka wielkanocna ma przypominać  jajko wielkanocne to najlepiej przygotować podłużny talerz, który pozwoli uformować  odpowiedni kształt jajka. Idealnie sprawdzi się w tej roli podłużny  półmisek.

Rozpoczynamy układanie warstw.

• Pierwsza warstwa to ziemniaki, które układamy płasko na półmisku i formujemy tak, aby nadać im kształt jajka. 

• Doprawiamy solą i pieprzem
• Na ziemniaki układamy warstwę majonezu. Taka majonezowa krateczka
• Na ziemniaki i majonez układamy pokrojone, w kostkę,  mięso. W zależności, czy było przez nas doprawione na etapie smażenia lub gotowania – możemy je przyprawić lub pominąć ten krok.

• Na mięso ponownie serwujemy warstwę  majonezu
• Kolejną warstwę stanowi rozdrobnione żółtko. Delikatnie je solimy i pieprzymy, a także dokładnie rozprowadzamy na warstwie mięsa.

• Na górę układamy doprawione solą i pieprzem marchew z cebulką

• Przykrywamy warstwą majonezu. Może być  już go dużo więcej, ponieważ na wierzch sałatki wielkanocnej ułożymy ostatnią warstwę starte białko jajka.

Zgodnie z tradycją pisanki się ozdabia. Pomysł na ozdoby to już indywidualna kreatywność  każdego. 

Pomoże czerwona i żółta papryka, zielona pietruszka, marchewka i piękny zielony szczypiorek.

Smacznego 🙂

---

---