Spiżarnia rolnika – Niklas Kampargard
Spis treści
Dlaczego domowa spiżarnia jest tak ważna ?
”Kto czyta książki, żyje podwójnie”
Jeszcze nie ochłonęliśmy po lekturze „Żyj jak rolnik”, a już autor Niklas Kampargard przygotował dla nas kolejną ucztę dla ducha.
Mowa o książce Niklasa pod tytułem: „SPIŻARNIA rolnika”
W przedmowie Autor napisał…
„W Spiżarni rolnika radzę, jak dbać o plony i przerabiać je na smakowite delikatesy. Jak zrobić fantastyczną kiełbasę z dziczyzny albo jak z własnoręcznie wyhodowanych papryczek chili przyrządzić przepyszny słodki sos. Wiele z tych przepisów i wskazówek było przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Dawniej spiżarnia była jednym z najważniejszych pomieszczeń w domu. Tam oraz w piwnicy i ziemiance można było przechowywać żywność i dzięki temu jeść smacznie przez dwanaście miesięcy w roku.
Zakasaj więc rękawy i odkrywaj, co może dać ci ogród. Ze spiżarnią wypełnioną po brzegi życie nigdy nie będzie biedne. Będzie bogate w smaki i jedzenie, które korzystnie wpływa na samopoczucie.”
A jak wygląda i co zawiera Wasza spiżarnia w domu ?
Jak słusznie zauważa Niklas, “by cieszyć się wysokiej jakości produktami, nie potrzeba ogromnego gospodarstwa”
Wystarcza niewielkie grządki albo popularny w Polsce ogródek działkowy. Co więcej wystarczy nawet parapet kuchenny !
zobacz: wysiew pomidorów w na parapecie
Zachęty Niklasa, by uprawiać warzywa, przerabiać je wg. starych przepisów i przechowywać w domowej spiżarni (choćby w szafce !) brzmią zachęcająco. Ale dziś to nie tylko interesująca i zdrowa pasja. W czasach szybko rosnących cen warzyw to także domowa ekonomia.
Spiżarnia w kuchni – zamrażarka
Książka Niklasa zawiera liczne przepisy, które ułatwią nam przechowywanie warzyw.
Jednak wśród wielu interesujących porad jedna jest szczególna. Niklas, na stronie 26 książki, podaje przepis jak zamrażać warzywa by nie traciły smaku. A zamrażarki posiada w domu mnóstwo osób.. więc warto skorzystać 🙂
Przed zamrożeniem należy krótko obgotować warzywa – szybko zanurzyć we wrzątku a potem zamrozić.
Lubicie jadalne kwiaty albo chleb z dyni 🙂 ?
W książce znajdziemy też wiele mniej znanych porad.
Koniecznie powinniście spróbować kwiatów jadalnych: np: kwiatków nagietka z ryżem. Albo suszone kwiaty chabru bławatka !
Na 76 stronie mamy przepis na “słodki chleb na miąższu dyni“.
Niklas radzi by w czasie dyniowego sezonu pokroić i zetrzeć dużą ilość miąższu dyni. Następnie taki miąższ należny zamrozić i wykorzystać do pieczenia chleba.
Wystarczy regał spiżarnia
Ze „Spiżarni rolnika” dowiemy się jak planować, uprawiać, przechowywać i przede wszystkim jak przerabiać własne plony.
Ta książka to idealny poradnik i przy okazji prezent dla właścicieli przydomowych ogródków i zwłaszcza działkowiczów.
Udawany sernik z cukinii, domowa owsianka mocy, malinowe krówki czy truskawkowe wstążki…
Dzięki tej książce wyczarować można prawdziwe przysmaki w kuchni, a po lekturze w naszej domowej spiżarni już nigdy nie zabraknie suszonych porzeczek w proszku czy wyśmienitych syropów.
Książka do nabycia: