Nowe badania: fast food i astma u dzieci

Astma u dzieci – przyczyny

Klimat i pożywienie – astma u dzieci. Jako działacz na rzecz klimatu, często współpracowałam z ludźmi z różnych programów dotyczących zanieczyszczenia powietrza.

Moim głównym przedmiotem zainteresowania jest zmiana klimatu, ale niektórzy z moich kolegów skupiają się na skutkach zdrowotnych zanieczyszczenia powietrza tu i teraz – efektach, takich jak astma u dzieci.

Na spotkaniach o zanieczyszczeniu powietrza, astma jest często powracającym tematem.

Według CDC, co najmniej 1 na 12 osób w USA (8% populacji ) ma astmę.

Jakość powietrza w moim rodzinnym mieście Charlotte jest jednym z najgorszych w kraju, głównie ze względu na liczne elektrownie węglowe tutaj, prowadzone przez firmę Duke Energy.

Zanieczyszczone powietrze wyzwala ataki astmy

Zapewne wiecie, że substancje drażniące obecne w powietrzu są uważane za wyzwalacze dla ataków astmy.

CDC wzywa osoby z astmą, aby unikały smogu, dymu, spalin samochodowych, pleśni, itp.

Ostrzeżenia te są zgodne z powszechnym poglądem, że jakość powietrza jest ważnym czynnikiem w obrazie astmy.

---

---

Astma u dzieci i fast food

Znając zależność między astmą u dzieci i zanieczyszczeniem powietrza, byłam zaskoczona, gdy przeczytałam ostatnie badania, które łączą astmę i fast food !

Fast food może powodować astmę ?

Nie jestem pewna, ale wydaje mi się, że związek ten jest realny.

Badanie sugeruje, że to połączenie ma ogromne znaczenie.

Ciężka astma związana jest z jedzeniem fast food’ów.

Philippa Ellwood z Uniwersytu w Auckland, w Nowej Zelandii przeprowadziła badania ankietowe dotyczące żywienia i zdrowia.

Zebrała dane od ponad pół miliona ludzi, z dziesiątków krajów.

Wśród respondentów byli m.in 13 oraz 14 letni uczniowie oraz rodzice z 6 – 7 latków.

Respondenci zostali poproszeni by opisać typ i częstotliwość spożywanych posiłków przez okres dwunastu miesięcy.

Po przeanalizowaniu wyników badań, Ellwood i jej koledzy z zespołu badawczego dostrzegli zwiększone ryzyko “ciężkiej astmy” u młodzieży i dzieci, które spożywały fast food trzy lub więcej razy w tygodniu.

Związek między astmą i fast food zachodził bez względu na płeć dziecka lub dochody rodziny.
Fast Food związany był również z:

• egzemą,
• przekrwieniem błony śluzowych nosa,
• czerwonymi oczami.
• badanie wykazało również związek między spożywaniem fast food i ciężką postacią wyprysków w obu grupach wiekowych dzieci .

Wykazano też związek między spożyciem fast food i:

• zatkanym nosem,
• swędzeniem nosa lub katarem,
• kichaniem,

Objawy te często kojarzymy z alergią na występujące w powietrzu substancje drażniące.

Jak może fast food powodować astmę ?

Ellwood nie analizuje przyczyn występujących związków między fast food’em i astmą u dzieci, ale informuje, że “biologicznie prawdopodobne” jest, że przyczyną może być wysoki poziom tłuszczów nasyconych, kwasów trans tłuszczowych, sodu, węglowodanów i cukru w ​​fast food.

Opublikowany raport nie określił tego, ale zastanawiam się, czy przyrost masy ciała może z tego wynikać ?

Wysokie spożycie fast food’ów jest wiązane ze zwiększeniem masy ciała.

I wraz z przyrostem masy ciała odnotowuje się zwiększenie objawów astmy.

Pokarmy, które chronią od astmy

Odnośnie pozytywów, Ellwood i jej koledzy poinformowali, że co najmniej trzykrotne spożywanie owoców i mleka w tygodniu, przyczyniało się do ochrony dzieci, w obu grupach wiekowych, od ryzyka zachorowania na astmę.

Jedzenie warzyw, zbóż i jaj wydaje się zmniejszać ryzyko astmy w młodszej grupie w większym zakresie niż w 13 – 14 -latków.

Oczywiście, wydaje się to oczywiste, iż z raportu wynika, że utrzymanie spożycia fast food’u na niskim poziomie jak najbardziej może pomóc !

Aby dowiedzieć się więcej:
Streszczenie lub podsumowanie opublikowane badanie Philippy Ellwood jest tutaj.

Aby przeczytać raport z tego badania, w Science News, kliknij tutaj.

 Tekst Sally and Sadie Kneidel na licencji CC BY-NC-ND 3.0 US