Pieczona dynia w 3 smakach

Pieczona dynia – jesienny przysmak, który Cię zachwyci

Ulubionym daniem wielu osób jest pieczona dynia. Teraz jest najlepszy moment, aby ją zrobić.

Przepis na przygotowanie tej jesiennej potrawy jest bardzo łatwy i nikomu nie powinien sprawić trudności.  Dynia smakuje wyśmienicie i jesienią jest najlepsza pora, aby ją upiec w piekarniku.

Pieczona dynia przepis

Przepisów na takie przygotowanie dyni jest kilka. Warto wypróbować szczególnie ten.

Składniki.

Każdy może dobierać proporcje według własnych upodobań, ale podstawowym składnikiem zawsze musi być dynia.

  • dynia – 5 kg
  • mięso wołowe – 500 g
  • ziemniaki – 1 kg
  • pieczarki – 500 g
  • Cebula – 2- 3 szt.
  • kwaśna śmietana – 4 łyżki
  • ser – 225 g
  • olej roślinny do smażenia
  • 1,5-2 łyżki stołowej soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego

Przygotowanie:

  • dynię dokładnie trzeba obejrzeć czy nie ma uszkodzeń. Następnie umyć i wytrzeć,
  • równo odcinamy górę, tak aby dynia przypominała garnuszek z pokrywką,
  • ze środka usuwamy nasiona,
  • grzyby, mięso, cebulę kroimy w kostkę,
  • na rozgrzanym oleju smażymy mięso, które wkładamy do miski. Przesmażamy cebulę i grzyby.
  • ziemniaki kroimy w drobną kostkę.

W przygotowanej dyni układamy warstwy: mięso, pokrojone ziemniaki, przesmażoną cebulkę z grzybami, ponownie mięso, ziemniaki, cebulkę i grzyby. Warstwy solimy i doprawiamy pieprzem.

Na górze zostawiamy wolne miejsce na śmietanę (około 2 cm). Można dodać minimalną ilość wody. Na koniec wlewamy śmietanę.

Tak przygotowaną dynię wstawiamy na blasze do rozgrzanego piekarnika ( temperatura 220 stopni). Pieczemy do momentu aż ziemniaki będą upieczone.

Kiedy ziemniaki będą gotowe, posypujemy je tartym serem i pieczemy dynię w piecu, aż do uzyskania złotego koloru łupiny.

Pieczona dynia na obiad

Pieczona dynia na obiad to bardzo popularne danie w wielu krajach. Zobaczymy co jadają smakosze dyń w Chinach i dla kontrastu we Francji 🙂

Pieczona dynia – przepis z Chin

Potrzebna będzie pieczona dynia, która należy dokładnie umyć, przekroić na dwie połówki, aby dokładnie oczyścić z pestek.

dynia upieczona
dynia upieczona

Pestek nie wyrzucamy.  Możemy je wysuszyć i uprażyć później na patelni, aby wykorzystać do innych dań.

uprazone pestki dyni
uprażone pestki dyni – foto: Marco Verch Profession ; lic. CC BY 2.0

Przygotowanie dyni:

  • połówki dyni kroimy na mniejsze plastry o grubości 1 cm,
  • układamy je naprzemiennie na talerzu żaroodpornym.
  • smarujemy ułożone plastry olejem roślinnym, posypujemy solą, pieprzem i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 20 minut. Dobrze jeśli temperatura piekarnika wynosi 180 stopni.

W tym czasie przygotowujemy sos do pieczonej dyni:

  • miodowo sojowy, w proporcji 2 do 1, czyli na 2 łyżki miodu 1 łyżka sosu sojowego, posiekane orzechy, migdały, ziarna sezamu i zioła.

Po 20 minutach wystawiamy z piekarnika pieczoną dynię, polewamy przygotowanym sosem i posypujemy orzechami, migdałami.

Ponownie naczynie z dynią wstawiamy do piekarnika na 3 do 5 minut.

Po wyjęciu pieczona dynia może zostać posypana dowolną zieleniną: pokrojoną pietruszką, szczypiorkiem, koperkiem.

Pieczona dynia – przepis z Francji

Składniki:

  • 1 kg dyni
  • 250 g szalotki
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki ziarenek  sezamu
  • 3 łyżki fety
  • 2 łyżki drobno krojonej  świeżej pietruszki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek pieprz i sól do smaku

Dynie dokładnie myjemy, kroimy na pól, aby usunąć pestki. Następnie kroimy dynie na 1 cm plastry.

Szalotki kroimy na ćwiartki lub piórka.

Układamy dynie i szalotki  na posmarowanej olejem blasze do pieczenia. Każdy plaster dyni spryskujemy olejem z dwóch stron.

Pieczemy 17 do 20 minut aż dynia i szalotki będą miękkie. Po wyjęciu z piekarnika przekładamy wszystko do naczynia.

Posypujemy sezamem, natką pietruszki i mieszamy z syropem klonowym. Przyprawiamy solą i pieprzem. To danie najlepiej od razu podawać na stół.

Swoja drogą zastanawialiście się dlaczego warto jeść dynie i jej pestki ?

Powody poniżej 🙂

Dynia – źródło witamin i minerałów

Dynia to niedoceniane w polskiej kuchni warzywo. Oprócz wielu witamin dynie posiadają naturalne właściwości, które wspierają nasze zdrowie. Dlatego warto przyjrzeć się dyniom bliżej.

dynia pasterek
plaster dyni

Dynia (jej miąższ i sok) zawiera w sobie m.in:

Zalety soku i miąższu z dyni:

  • uzupełniają niedobory witamin i minerałów w organizmie,
  • wspomagają przemianę materii w organizmie,
  • działają moczopędnie – co jest pomocne np: w chorobach pęcherza moczowego i reumatycznych,
  • mogą być stosowane zewnętrznie jako okłady przy łuszczycy i oparzeniach,
  • z uwagi na niską kaloryczność (ok. 20 kcal w 100 g), lekkostrawność i składniki – w diecie dla osób z zaburzeniami trawienia i przemiany materii, starszych lub chorych.

Pestki dyni

Zawierają

  • nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT),
  •  fitosterole, sole mineralne (m.in: cynk i fosfor),
  •  lecytynę – zapewnia prawidłowe funkcjonowania układu nerwowego,
  • kukurbitacynę – ma silne działanie przeciwpasożytnicze, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze – jest pomocna w zwalczaniu pasożytów układu pokarmowego, dla których jest toksyczna, a równocześnie bezpieczna dla człowieka. Najwięcej kukurbitacyny zawierają świeże, miękkie pestki dyni.

Pestki dyni zalecane są również jako środek zapobiegający miażdżycy oraz schorzeniom prostaty.

Ponadto pestki są pomocne w stanach zapalnych: skóry – np. trądzik, błon śluzowych, przy opryszczce, wypadaniu włosów i łamliwości paznokci.

zdjęcie wprowadzające: TCDavis, lic. CC BY-NC-ND 2.0


Jeżeli nas lubisz, czytasz i chcesz, aby Ekogazeta.eu się rozwijała to rozważ wsparcie nas darowizną


One thought on “Pieczona dynia w 3 smakach

  • 30 października, 2012 o 10:05 pm
    Permalink

    o matko! 🙂 z takiej dyni jak ta na górze artykułu pestek starczyłoby na 10 lat . A artykuł fajny

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

dwa + dziesięć =